鳥居宏行
株式会社「右源太」代表取締役社長
1963年 貴船町に生まれる
1990年 料理店ホテル等での修行を経て家業に携わる
1993年 「貴船ギャラリー」開設
1997年 「左源太」リニューアル
2000年 「貴船倶楽部」開設
2004年 「右源太」リニューアル
2009年 化粧品事業部設立
2009年 人材教育派遣事業部設立
2012年 「右源太」客室専用露天風呂リニューアル
2012年 「左源太」を「左源太・落水荘」へ再リニューアル
2012年 「京都貴船の水」製造販売開始
2015年 同志社大学大学院ビジネス研究科(MBA)卒業

子供の頃、楽しみはお爺ちゃんが仕留めた猪のすき焼きと鹿の握り寿司だった。
成人して猟銃と狩猟の免許を所得。美味しい猪を仕留めてみんなに食べさせたいと願っている。
現在は料理旅館の二代目主として、包丁とソロ盤、2丁の猟銃と数台の銀塩カメラを握る。
尊敬する人はC.W.ニコルさんとお茶の師匠。ナチュラリストで茶人な料理屋のオヤジになるのが夢。
先祖は貴船神社の社家業に就いていて、11代前より「鳥居 右源太」と呼ばれていた。

>> 鳥居宏行の最新コラムへ